Džambalááája

Dneska večer vařím Jambalayu. A napadlo mě, že třeba někdo z vás tohle bezva jídlo nezná. A když už mám na blogu recept na cheesecake, dám sem i recept na jambalayu. Je to jednoduché, vaří se to v jednom hrnci a můžeme se po tom utlouct :)

Francouzští osadníci přivezli tuhle pochoutku do Spojených států, tam si ji trochu upravili a jambalayu tak můžeme v různých obměnách dostat na celém světě.

Já ji dělám v jednom velkém kastrolu – ano, správně: v tom největším, který doma najdu. Rozpálím olej a dám na něj jednu velkou nakrájenou cibuli. Tu dusím tak 5 minut, aby byla měkká. Přidám jeden menší celer nakrájený na proužky a dvě nakrájené zelené papriky. Všechno to podusím dohromady.

Pak tam vrazím tak půlkila krájených rajčátek (bez slupky), česnek (tak tři stroužky), asi čtvrt kila nakrájené šunky, lžíci mleté papriky, lžičku tymiánu, sůl a tabasco (tak 7-8 kapek – jak kdo snese).

A teď pozor: do téhle směsi vložím na čtvrtky nakrájené kuře (bez kůže). Někdo dává i menší kousky masa, já dávám čtvrtky... počkáme, až se celá tahle barevná hmota začne vařit, pak snížíme teplotu a dusíme cca 20 minut.

Do tohoto hrnce pak nasypu asi čtvrt kila rýže (neuvařené – rovnou z pytlíku nebo krabičky). Já dávám přednost Parboiled rýži od firmy Lagris (ale může být jakákoli), podlijeme drůbežím vývarem a dusíme do té doby, než je rýže i kuřátko měkké.

Vyndáme bobkový list, jídlo posypeme petrželkou a můžeme jít ke stolu. Je to opravdu mňamka!!!

Jo – někdo nahrazuje kuřátko mořskými potvorami, někdo tam místo šunky dává klobásky, jak je libo. Jestli to zkusíte, jsem zvědavá na vaše reakce :o) Dobrou chuť!