Dneska večer vařím Jambalayu. A napadlo mě, že třeba někdo z vás tohle bezva jídlo nezná. A když už mám na blogu recept na cheesecake, dám sem i recept na jambalayu. Je to jednoduché, vaří se to v jednom hrnci a můžeme se po tom utlouct :)
Francouzští osadníci přivezli tuhle pochoutku do Spojených států, tam si ji trochu upravili a jambalayu tak můžeme v různých obměnách dostat na celém světě.
Pak tam vrazím tak půlkila krájených rajčátek (bez slupky), česnek (tak tři stroužky), asi čtvrt kila nakrájené šunky, lžíci mleté papriky, lžičku tymiánu, sůl a tabasco (tak 7-8 kapek – jak kdo snese).
A teď pozor: do téhle směsi vložím na čtvrtky nakrájené kuře (bez kůže). Někdo dává i menší kousky masa, já dávám čtvrtky... počkáme, až se celá tahle barevná hmota začne vařit, pak snížíme teplotu a dusíme cca 20 minut.
Do tohoto hrnce pak nasypu asi čtvrt kila rýže (neuvařené – rovnou z pytlíku nebo krabičky). Já dávám přednost Parboiled rýži od firmy Lagris (ale může být jakákoli), podlijeme drůbežím vývarem a dusíme do té doby, než je rýže i kuřátko měkké.
Vyndáme bobkový list, jídlo posypeme petrželkou a můžeme jít ke stolu. Je to opravdu mňamka!!!
Jo – někdo nahrazuje kuřátko mořskými potvorami, někdo tam místo šunky dává klobásky, jak je libo. Jestli to zkusíte, jsem zvědavá na vaše reakce :o) Dobrou chuť!